L’IFPP partenaire du mois de l’Europe en Auvergne 2013
3 mai 2013 Par Laissez un commentaire
Du 6 au 14 mai: Exposition «projets d’Auvergne, projets d’Europe»
Organisé par l’Institut de formation professionnelle et permanente du Cantal/Auvergne
À l’IFPP Cantal/Auvergne, 8 rue Perdiguier 15000 AURILLAC de 8h15 à 17h30 du lundi au vendredi.
l’IFPP propose aux élèves et à tout public de découvrir l’exposition «projets d’Auvergne, projets d’Europe», qui présente, à travers les portraits de bénéficiaires des fonds européens, l’action de l’Union européenne dans leCantal.
Entrée libre – Tout public
Contact : 04 71 63 81 81
contact@ifpp15.com / www.ifpp15.com
Du 13 au 17 mai: Menus européens à l’Institut de formation professionnelle et permanente du Cantal
Organisé par l’Institut de formation professionnelle et permanente du Cantal
À l’ IFPP Cantal/Auvergne, 8 rue Perdiguier 15000 AURILLAC de 12h à 14h
L’IFPP propose la dégustation de menus gastronomiques européens au sein de son restaurant.
Tout public sur inscription ou réservation.
Contact : 04 71 63 81 88
contact@ifpp15.com / www.ifpp15.com
Le Mois de l’Europe en Auvergne 2013 est lancé !
2 mai 2013 Par Laissez un commentaire
Se déroulant du 2 au 31 mai 2013, cette seconde édition du Mois de l’Europe accueille une soixantaine de manifestations d’information et de promotion de 
l’Europe et de son action en Auvergne.
La programmation
Expositions, repas européens, conférences, informations, visites de projets, cafés langues, concerts, animations culturelles, journées jeunes, village européen des jumelages, informations sur les échanges, stages et emplois en Europe…En tout, c’est 60 événements répartis sur 4 départements et organisés par 30 partenaires régionaux.
Dans la programmation, quatre forums citoyens, un par département, se tiennent pour informer et échanger sur les aspects les plus concrets de la citoyenneté : mobilité en Europe, formation professionnelle …
Pour en savoir plus :
www.europe-en-auvergne.eu rubrique Mois de l’Europe 2013.
www.facebook.com/festival.europavox pour tenter sa chance et peut-être gagner des places de concert
www.europa.eu le site officiel de l’Union européenne
FICHE DE CANDIDATURE RENTREE 2013
24 avril 2013 Par Laissez un commentaire
Pour télécharger la fiche de candidature « RENTREE 2013″, cliquez ICI
Restaurant Pédagogique
4 avril 2012 Par Laissez un commentaire
Les menus du restaurant pédagogique sont en ligne ICI… A vos réservations et bon appétit !
Restaurant pédagogique
Lancement des Boucheries Académies
12 décembre 2012 Par Laissez un commentaire
La CFBCT*, en partenariat avec INTERBEV*, lance les « Boucheries Académies ».
Le principe ?
500 bouchers à travers la France se portent volontaire pour informer les jeunes sur leur métier : visites, journées découverte voire stages d’observation… les professionnels ouvrent leur porte pour partager leur savoir-faire et leur passion.
CFBCT: La Confédération de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteur.
INTERBEV*: L’Association nationale Interprofessionnelle du bétail et des Viandes
Meilleurs Apprentis Charcutiers Traiteurs de France
2 avril 2013 Par Laissez un commentaire
Florian HEBRARD et Michel ROUANNE Formateur Boucherie Ifpp Cantal/Auvergne
Florian Hébrard, ex-apprenti Boucher à L’Ifpp Cantal/Auvergne et actuellement apprenti Charcutier-Traiteur à l’Institut des Métiers participera à la finale du concours du meilleur Apprenti de France.
La Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT), a créé ce concours en 1972 afin de motiver et pousser les jeunes en apprentissage dans la profession à viser l’excellence. De l’acquisition des compétences de base jusqu’à la maîtrise achevée du métier de Charcutier Traiteur, la CNCT a pour vocation de les accueillir, les encourager et les guider vers la réussite.
Ce concours est uniquement destiné à des jeunes en apprentissage âgés de moins de 21 ans, inscrits en première ou seconde année de CAP Charcutier-Traiteur. Les candidats doivent passer par deux niveaux de sélection : un concours départemental et un second sur le plan régional. Lors de la finale nationale, un jury composé de professionnels, de Meilleurs Ouvriers de France et d’enseignants désignent et récompensent les meilleurs candidats.
Le 42ème Concours National des Meilleurs Apprentis Charcutiers Traiteurs de France aura lieu les vendredi 5, samedi 6 et dimanche 7 avril 2013 à Nantes
BP BOULANGERIE: Stage Couques Briochées ou Brioches Garnies
20 février 2013 Par Laissez un commentaire
Olivier LEGROS, formateur en boulangerie, a proposé un stage pratique aux apprentis BP Boulanger 1° année de l’IFPP Cantal/Auvergne.
Au cours de ce stage, les apprentis ont mis en application plusieurs recettes proposées et conçues par leur formateur.
Ils ont donc réalisés:
- Des Couques à la crème, à la crème framboise, parfum mangue-passion.
- Des Donuts avec glaçage à la crème de marron.
- Des brioches à la crème CoCo, à la crème frangipane, aux raisins macérés ou au sirop de 4 épices.
- Des palmiers traditionnels et des palmiers à la framboise, en employant des techniques de feuilletage simple et de feuilletage rapide.
Réalisation:
- De Pattes d’Ours et de Moulins à Vent garnis à la crème poire Chocolat.
- De papillons à la crème de Noisettes.
Message de l’équipage 1794 du 4L Trophy 2013
18 février 2013 Par Laissez un commentaire
Jeudi 14 février 2013.
9:56 AM
Bonjour,
Aujourd’hui nous allons partir pour le 4L Trophy 2013. C’est donc l’occasion pour nous de vous donner des nouvelles de notre aventure. Les derniers préparatifs sont enfin terminés : la partie mécanique, l’administratif mais aussi le projet d’installation de pompe solaire. Hier, nous avons passé toutes les vérifications techniques et médicales sans aucun problème et le départ est imminent.
Nous partons pour Algésiras d’où nous traverserons la méditerranée et pourrons commencer notre périple Marocain. Nous vous enverrons bien sûr des nouvelles de notre avancée.
Merci encore pour votre aide
L’équipage 1794 du 4L Trophy 2013
Voyage en Grande-Bretagne.
5 février 2013 Par
Nous voici bien installés dans notre auberge de jeunesse d’un quartier tranquille de Londres.
1ère journée active et studieuse :
Matin :
Rues commerçantes où un premier travail a été réalisé par groupes d’observation de vitrines et façades innovantes et attractives.
Visite de l’Apple Store où on a pu remarquer une méthode d’Accueil-Service plutôt intéressante.
Après-midi :
Rencontre avec le responsable de la formation et du recrutement d’un Mark & Spencer de Londres au cours de laquelle des questions ont été posées (en anglais !!!) par les apprentis sur le groupe en général, sa politique commerciale et sur le magasin visité sur place 1 heure auparavant.
Et enfin, une visite de Harrod’s a clôturé la journée, une touche luxueuse très Londonienne (prix du Saint Nectaire constaté : 3 pounds les 100 gr !!!!!!).
Tous les soirs nous avons convenu de faire un débriefing de la journée.
See you soon for more details.
Best regards.
Carine and Nathalie
Voyage Pédagogique
5 février 2013 Par Laissez un commentaire
Après les Olympiades des Métiers, les apprentis des secteurs Alimentation et Hotellerie-Restauration ont visité le Salon international de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) qui s’est déroulé du 26 au 30 janvier à Lyon.
Le rendez-vous mondial de la gastronomie a encore battu des records cette année avec 185 450 professionnels qui sont venus au parc Eurexpo de Lyon.
Une nouvelle occasion offerte aux apprentis de côtoyer l’excellence ou plu de 1 500 démonstrations par jour étaient proposées sur les stands exposants et diverses compétitions organisées avec deux trophées prestigieux, le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie
Meilleur Apprenti Boucher 2013
5 février 2013 Par Laissez un commentaire
14 jeunes apprentis Bouchers ont participé à la sélection départementale du concours du Meilleur Apprenti de France.
Au cours de cette épreuve, les candidats devaient désosser, éplucher, ficeler et mettre en valeur différentes pièces:
- Un cuisseau de Veau.
- Une tranche grasse de Bœuf.
- Une épaule d’Agneau.
- Une volaille à vider.
Charles Peyral (apprenti à la Boucherie LACOSTE à Salers) et Anthony BASTIDE (apprenti à la Boucherie BASTIDE à Arpajon sur Cère) ont été sélectionné.
Ils participeront à un stage préparatoire de 2 jours organisé à l’École Nationale des Métiers à Paris avant de participer à la sélection régionale qui réunira les 8 meilleurs candidats Auvergnats.
La sélection régionale aura lieu le 11 mars prochain à Bains (Haute-Loire).
Le vainqueur défendra les couleurs de la région lors de l’épreuve finale qui se déroulera à TOURS les 7 et 8 Avril 2013
Charles PEYRAL et Anthony BASTIDE accompagnés de leur professeur Michel ROUANNE
