CAP Restaurant
Le serveur doit montrer une efficacité sans faille pour obtenir la satisfaction générale du client. Par son action, il constitue un maillon essentiel de la fidélisation du restaurant. Les techniques du service requièrent une grande dextérité dans les savoirs faire mais aussi des dispositions humaines pour s’adapter aux personnalités de la clientèle. Par certains aspects du métier, tel que la mise en place, le cadre de la salle et la façon d’aborder le client, le serveur évolue dans un milieu qui se rapproche du théâtre.
Il doit avoir une présentation soignée, une bonne mémoire, de la discrétion, le sens du goût et de l’artistique, une bonne résistance physique et l’esprit d’équipe.
Il exerce dans les restaurants, brasseries – groupe du secteur hôtellerie « Accord …»
Il peut accéder au poste de serveur mais aussi, avec une forte expérience professionnelle et des diplômes complémentaires, à un poste de Chef de rang ou même de Maître d’hôtel.
Il n’y a pas d’exigence de niveau scolaire requis.
C’est un contrat d’apprentissage de 2 ans.
